Первоклассное обслуживание и качественное сырье

Рецепт

Смесь Маффинмикс Производитель: Zeelandia Ost-West

рецепт


Высококачественные концентраты для приготовления различных видов кондитерских изделий: маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель, печенья, блинов с классическим вкусом.



Ассортимент: с классическим вкусом, Абрикос, Шоколад, Карамель, Сливочный/Масляный.

Дозировка: смесь 350г + мука 35г + сахар 400г + яйцо 30г + растительное масло 300г + вода 300г - смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 
4-5 минут; выпекать изделия большой массы при температуре 160 градусов 30-40 минут, мелкоштучные изделия – при 180 градусах 15-20 минут.

Состав:

Классический: мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сыворотка молочная, соль, консервант, загуститель, белок молочный, ароматизатор, краситель.

Абрикос: мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, консервант, соль, загуститель, ароматизаторы (лимонный, абрикосовый, апельсиновый натуральные, ванильный – идентичный натуральному), краситель идентичный натруральному.

Сливочный/Масляный: мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, сыворотка молочная, соль, консервант, загуститель, ароматизаторы ванильный идентичный натуральному, краситель идентичный натруральному.

Карамель: мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, карамельный сахар, соль, консервант, загуститель, ароматизаторы (сливочный, ванильный идентичный натуральному).

Шоколад: мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, какао-порошок, соль, консервант, загуститель, ароматизатор ванильный идентичный натуральному.


Преимущества: стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки вносимого сырья; содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы;обеспечивает стабильное качество полуфабриката; способствует продлению сроков свежести до нескольких месяцев; обеспечивает изделию равномерную пористую структуру; бисквиты с разными вкусами производятся по единой рецептуре; удерживают различные наполнители и фрукты на поверхности изделия; отличаются экономичной дозировкой.

 

Упаковка: Бумажный мешок, проложенный полиэтиленом, — 10 кг
Хранить в сухом прохладном месте 6 месяцев.

Изготовитель: Зиландия, Россия

Поиск по продукции

Опубликовано: 05.03.2019 15:18

8 Марта

Дорогие женщины Подробнее

Опубликовано: 31.07.2018 16:56

Вкусные интерьеры для пекарен и кондитерских. Витрины. Новинки с выставки

Bakery China 2018 Подробнее

Опубликовано: 19.03.2018 16:24

День рождения компании!

... Подробнее

Опубликовано: 31.10.2017 14:39

Счастливого Хэллоуина!

... Подробнее

Опубликовано: 31.10.2017 09:15

Новинки!

... Подробнее
Все новости